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时间：2025-05-28 14:02:54 作者：新四军老战士沈如峰战地日记等实物资料入藏中国国家博物馆浏览量：70435

　　中新网10月14日电固形物的含量、增稠剂、加工工艺等都会影响雪糕的融化速度。乳化剂、增稠剂和稳定剂等添加剂确实有助于提高冰淇淋的抗融性，但并非添加剂越多抗融性就越好。冰淇淋的原料也对抗融性有显著影响。比如，含有较多固形物的冰淇淋，如牛奶、稀奶油、全脂乳粉等，其融化后的液体会比较粘稠；而水分多的老冰棍则很容易融化。(来源：@科学辟谣中国新闻网微博 )

【编辑:曹子健】

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